川渝小炒凭借“麻辣成瘾性”及川菜本身的高知名度，市场基础不断巩固，行业规模稳步增长。红餐大数据显示，截至2026年3月，全国川渝小炒门店超过1.5万家，其中56.3%位于三线及以下城市。尽管已出现秋金川味小炒、周麻婆川渝小炒、张巴适爆炒川味三绝等连锁品牌，但行业仍以夫妻店为主，98.7%的川渝小炒品牌门店数不足5家，竞争格局较为分散。
2026年4月7日 17:04 我的祖国
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